Recettes de cuisine 3ºBC

La recette des crèpes par Ainara et Edurne: cliquez ici.

Recettes de cuisine 3ºD

Voici les premières équipes qui ont présenté leur recette en cours.
Nous attendons leur vidéo avec impatience! Excellent travail à tous!

Pour savoir la recette des biscuits aux pépites de chocolat, cliquez ici.

La recette de cuisine: les clés pour tout comprendre

Écoutez cette leçon très complète sur le type de texte suivant: la recette de cuisine. Vous y trouverez tous les éléments qui la composent et le lexique correspondant. Bonne écoute! Cliquez ici.

Pour réviser le lexique de la cuisine, visitez cette page sur l'électroménager et celle-ci sur les ustensiles.

À table!

           1. Commençons par le lexique sur la nourriture saine

Nourriture saine

Nourriture...moins saine

Puis la nourriture moins saine.

Fruits

Légumes

Celle des fruits, des légumes.

Celle du petit-déjeuner.
Voici aussi la nourriture classée en fonction des repas.

 2. Exerce-toi à la compréhension orale. Écoute le nom de ces produits typiquement français. Travaille les fruits et légumes, encore des légumes.

3. A toi maintenant d'écrire le vocabulaire. Écris aussi ta liste de courses.
Fais maintenant attention aux partitifs, et aux articles devant la nourriture.Exerce-toi ici et là.

Recette des crêpes sucrées en vidéo

Nous avons fait des crêpes en cours en cette fin d'année. Voici une recette simple pour la faire à la maison. Bonne écoute et bonnes vacances!


Voici la recette pour les allergiques à la farine de blé:

Et pour finir, une recette sans oeuf (et sans lait de vache):

Tabous et quiche lorraine

María F a préparé une quiche

Dégustation pendant que vous jouez au tabou avec le lexique du module à réviser

La semaine prochaine, contrôle!

Mangeons équilibré!

Nourriture "saine"

                           1. Commençons par le lexique sur la nourriture saine

Nourriture...moins saine

Puis la nourriture moins saine.

Fruits

Légumes

Celle des fruits, des légumes.

2. Fais maintenant attention aux partitifs, et aux articles devant la nourriture.Exerce-toi ici et là.


3. Écoute cette vidéo de l'émission C'est pas sorcier, "La santé vient en mangeant" puis réponds aux 10 questions plus bas

C’est pas sorcier: Les fruits et légumes

1. Indique le maximum de fruits et légumes cités dans la première partie du documentaire. Puis indique leur provenance géographique (Inde, Iran, Caucase, Afrique, Amérique, Mexique, Chine, Afghanistan, etc…) minute 14'-15'

VRAI OU FAUX ? Corrige les affirmations fausses (à partir de la minute 15')

2. Il existe des variétés sauvages et domestiquées de fruits et légumes.
3. On peut trouver des choux rouges, blancs, frisés, de Bruxelles et des chous à la crème.
4. L’ancètre de l’artichaut est le brocoli.
5. 13% seulement des variétés des fruits et légumes sont commercialisées.
6. Dans les observatoires, on crée une banque génétique en collectionnant les graines des fruits et légumes.
7. Pour réaliser un croisement entre deux plantes, on pollinise une fleur femelle par une fleur mâle.
8. Les plantes hybrides ont les qualités et les défauts des plantes d’origine.
9. Une tomate bleue est un OGM (Organisme Génétiquement Modifié)
10. La chaleur fait perdre les arômes aux fruits et légumes.

Deuxième vidéo. Résume-là en quelques phrases

 

 

Bilan oral – l’alimentation 3ºESO

Prépare tes réponses. Le professeur te posera entre 4 et 5 questions au hasard sur les 20.

1. Que prends-tu au petit-déjeuner tous les matins ?
2. Sais-tu que le petit-déjeuner représente 25% des besoins journaliers ?
3. À la récré, au lycée, bois-tu quelque chose ? Manges-tu quelque chose ?
4. En France, une loi interdit la vente dans les établissement scolaires de boissons sucrées (coca cola, fanta, etc…) et de sucreries (bonbons, pâtisseries, etc…). Qu’en penses-tu ?
5. Cite-moi tous les légumes verts et légumes secs que tu manges habituellement.
6. Donne-moi les ingrédients de la ratatouille.
7. Quels fruits manges-tu habituellement ?
8. Tes parents achètent-ils des produits bio ?
9. Es-tu conscient qu’acheter des kiwis provenant de Nouvelle Zélande n’est pas écologique car le transport pollue beaucoup ? Tes parents regardent-ils la provenance des aliments au moment de les acheter ?
10. Es-tu végétarien ? Que penses-tu de ce type de régime ?
11. Manges-tu de la viande et du poisson ? Cite-moi lesquels.
12. Aimes-tu les fruits de mer ? Lesquels ?
13. Aimes-tu le fromage ? Connais-tu des fromages français ? Lesquels ?
14. Quels ingrédients utilises-tu pour faire un gâteau au chocolat (attention aux partitifs) ?
15. Quand tu manges une salade, comment la condimentes-tu ?
16. Que penses-tu des adolescents qui boivent de l’alcool le week-end ?
17. Vas-tu souvent à la pâtisserie acheter des gâteaux ? Quel est ton gâteau préféré ?
18. Fais-tu un régime spécial ?
19. Es-tu allergique à un aliment ?
20. Vas-tu souvent dans des fast-food ? Manges-tu souvent des hamburgers à la maison ? Des frites ? Bois-tu des boissons sucrées en grande quantités ?

Pour terminer, voici un test à faire pour savoir si vous dominez le lexique de la nourriture.

La pyramide alimentaire: t'alimentes-tu bien?

Regardez cette image puis transformez-la en carte heuristique en détaillant les aliments illustrés.

Parler de la gastronomie

Voici les erreurs typiques dans lesquelles vous êtes tombées lors de votre rédaction sur l'importance de la gastronomie pour connaître la culture d'un pays (sujet au bac 2012/13, texte intitulé "le couscous").

Ne pas confondre:

• la cuisine et la cousine (la fille de mon oncle),
• Un cuisinier (profession) qui aime cuisiner (verbe),

Ce cuisinier adore cuisiner, il goûte le plat

• Goûter un plat (le déguster) et dégouter ( qui s'emploie dans l'expression "ça me dégoute" -me da asco- ou "c'est dégoutant") mais qui n'est pas le contraire de goûter (je n'aime pas),

Les enfants goûtent le fromage

• Sucré et salé (la salade, c'est un légume vert qui se mange cru, en salade),

Sucré

Les pâtes (toujours au féminin pluriel car on en mange beaucoup, les spaghettis, les macaronis, les lasagnes, les coquillettes, les torsades, les tagliatelles, les papillons, etc...)

et la pâte (au singulier: brisée, feuilletée, à crèpes, etc...) où l'on met les mains dedans,

"Mettre la main à la pâte", expression pour dire qu'on se met au travail

et le pâté (masculin) qui est une charcuterie,

• Les adjectifs d'origine (milanaise, bolognaise) terminent en -ais, -aise comme français(e), anglais (e),

• Un plateau (pour le transport de plats, d'assiettes).

Deux brochettes présentées dans un plat 

Un plateau avec une assiette de rôti de porc

Cuisine de noël 3

Et pour terminer les 1*ESO ont cloturé la matinée de dégustation culinaire.

Je n'ai plus faim du tout! J'ai trop mangé!! ;-)

Cuisine de Noël 2

Ce sont de courageux élèves de Terminale qui, avant de faire un dernier contrôle, sont venus présenter leur plat cuisiné. Crèpes faites sur place, limonade faite maison, délicieux et dégustation de chocolat après la présentation orale d'Ana qui nous a parlé de cet "or noir"!

Voici le reportage photo:

La cuisine de noël

Grande matinée de dégustation culinaire pour célébrer le dernier jour de cours avant Noël!

Miama miam, nous nous sommes régalés! Merci à tous les cuisiniers et cuisinières!

Joyeux Noël!

Avant de présenter chaque plat...

Biscuits nappés de confiture ou de chocolat

Gâteau

Madeleines

Gâteau au chocolat, à la confiture et noix de coco

Cheese cake

Gâteau marbré

Cookies

Crèpes

Sapin de noël au chocolat